Puikus paviršiaus aktyvumas: Panašiai kaip ir kitos tradicinės aktyviosios paviršiaus medžiagos, aminorūgščių aktyviosios paviršiaus medžiagos pasižymi puikiomis emulsinimo, drėkinimo, tirpinimo, dispergavimo ir putojimo savybėmis. Remiantis Qian Huichao ir kt. atliktais tyrimais, 0,05 % natrio kokoilo metiltaurato putų aukštis kietame vandenyje (1500 mg/kg kieto vandens) buvo beveik identiškas tyram vandeniui – abu apie 1700 mm.
Nekenksmingas aplinkai, sveikas ir saugus: aminorūgščių paviršinio aktyvumo medžiagos pasižymi puikiu biologiniu skaidymu, biologiniu suderinamumu ir dideliu saugumu. Žmogaus organizme veikiant fermentams, jas gali suskaidyti į riebalų rūgštis ir aminorūgštis. Tyrėjai atliko poūmio, lėtinio toksiškumo ir gleivinės dirginimo testus su pelėmis ir triušiais, parodydami, kad N-acilo aminorūgšties natris yra mažiau dirginantis ir saugesnis nei natrio dodecilsulfatas.
Stiprus antibakterinis aktyvumas: dėl hidroksilo grupių arba nesočiųjų jungčių acilo grandinėje aminorūgščių paviršinio aktyvumo medžiagos turi baktericidinį poveikį, o jų antibakterinis aktyvumas didėja didėjant hidroksilo grupėms ir neprisotinimo laipsniui. Tyrimai parodė antibakterinį N-acilo aminorūgščių paviršinio aktyvumo medžiagų aktyvumą prieš Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa ir Escherichia coli, buvo ištirtas pH poveikis antibakteriniam aktyvumui. Rezultatai parodė, kad N-acilo aminorūgščių paviršinio aktyvumo medžiagos turi gerą antibakterinį aktyvumą prieš šias tris bakterijas, o antibakterinis aktyvumas sumažėja, kai pH > 6.